COCA DE NATA.

Buenas tardes a tod@s...

Me encantan las cocas de nata. Siempre las había comprado en las pastelerías,  hasta hoy que por fin he decidido hacerla yo, la verdad es que de ahora en adelante no creo que las vuelva a comprar, porque son muy fáciles de hacer y el resultado buenísimo... 

INGREDIENTES:
200  Grs. de harina de fuerza.
  50  Grs. de mantequilla blandita.
  50  Grs. de azúcar.
100  Ml. de leche.
    1  Huevo.
    1  Sobre de levadura de panadería.
    1  Pizca de sal.
        Almendras laminadas.
   
Para el relleno.
200  Ml. de nata.
    2  Cucharadas de azúcar glass.

Preparación:

Mezclamos la levadura con la leche, la mitad del azúcar y dos cucharadas de harina y lo dejamos reposar durante 20 minutos. Luego ponemos en un bol el resto de la harina, con la sal, el azúcar, la mantequilla, el huevo batido y el preparado anterior y lo amasamos bien. Si hace falta un poco mas de harina se la añadimos, pero muy poca. Hacemos una bola y la dejamos levar durante una hora tapada con un paño.

Pasado este tiempo la amasamos otro poquito y la extendemos sobre papel, en la bandeja del horno. La pincelamos con huevo batido y le ponemos encima las almendras y la dejamos levar otra hora mas.

Precalentamos el horno, y la tenemos allí alrededor de 20 minutos a 180º. (Eso depende de cada horno).

Montamos la nata (que deberá estar bastante fría) con el azúcar glass y rellenamos la coca.

Anímense a prepararla porque está muy buena :)

FELIZ FIN DE SEMANA!!!