Tenía muchas ganas de hacer estas galletas, son tan vistosas...
INGREDIENTES:
200 Grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
400 Grs. de harina.
140 Grs. de azúcar glass.
2 Yemas de huevo.
1 Cucharadita de azúcar vainillada.
Mermelada de fresa.
Azúcar glass para decorar.
Preparación:
Batir la mantequilla con los azúcares un buen rato, añadir las yemas y seguir batiendo, incorporar la harina hasta integrarla bien, hacer una bola y meterla en la nevera una hora envuelta en papel film.
Pasado la hora precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa entre dos papeles de horno ayudándonos de un rodillo. Cortamos las galletas y a la mitad les hacemos un agujero en el centro. Las tenemos en el horno alrededor de 15 minutos o hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas por los bordes.
Una vez que estén frias, espolvoreamos con azúcar glass las galletas que tiene el agujero, le ponemos mermelada en el centro a las otras y las cubrimos con las tapas. Y listas...
A mi con estos ingredientes me salieron 24 galletas.
FELIZ TARDE!!!