BIZCOCHO DE MELOCOTON Y ALMENDRAS.

Un rico bizcocho para endulzar la tarde.

INGREDIENTES:

225   Gr. de harina.

225   Gr. de azúcar.

150   Gr. de mantequilla sin sal derretida.

    2   Huevos.

    1   Cucharadita de canela.

    1   Cucharadita de levadura royal.

         Melocotones en almiíar.

         Almendras fileteadas.

         Azúcar glass.

PREPARACION: 

Batir durante un buen rato el azúcar con la mantequilla derretida, luego ir añadiendo los huevos de uno en uno y seguir batiendo un buen rato mas.

Por otro lado mezclar la harina con la levadura y la canela y añadirla a la mezcla de los huevos. Quedará bastante denso pero es necesario para que la masa aguante el peso de los melocotones.

Poner la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima los melocotones y las almendras. Hornearlo alrededor de 50 minutos a 180º. 

Nota.- Horno precalentado por supuesto y el tiempo es aproximado, dependerá de cada horno.

Yo lo hice en un molde pequeño de 18 cm. 

Una vez desmoldado y frío se decora con azúcar glass.

FELIZ TARDE!!!