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domingo, 5 de agosto de 2012

COCA CON LEMON CURD.

Hola a tod@s. Como les había comentado en la entrada anterior, he utilizado el lemon curd que hice en preparar esta coca de limón según la receta de Michi  Carrique del blog Desastre en la Cocina. Facilísima de hacer, según sus indicaciones.


INGREDIENTES:
350  Grs. de harina de fuerza. (Yo utilicé 400 g).
100  Ml. de aceite de girasol.
  50  Grs. de azúcar. (Yo 100 g. Somos mas golosos)
100  Ml. de agua tibia.
  25  Grs. de levadura fresca.
    1  Huevo.
        Lemon curd. (receta en la entrada anterior).
        Huevo batido para decorar.
        Guindas confitadas.
        Azúcar humedecida.

Así la preparé yo:
Desleir la levadura en el agua tibia. Batir el huevo con el azúcar y añadir el aceite y el agua con la levadura y la ralladura de limón.
En un  bol grande poner la harina, hacer un hueco y añadir la mezcla anterior. Unir todo y hacer una bola que dejaremos tapada con un paño un buen rato para que crezca. (alrededor de 40 minutos). La extendemos sobre papel de horno en la bandeja, la pincelamos con el huevo batido y la decoramos con el lemon curd, las guindas y el azúcar. El horno deberá estar a 180º y la menemos allí aproximadamente 25 minutos.


Aquí antes de entrar al horno


Y aquí recién sacada del horno

Gracias otra vez Michi por tu receta y animo a tod@s  a prepararla, que de verdad es muy fácil de hacer. 

FELIZ DOMINGO !!!

12 comentarios:

  1. Mira que bonica! Te ha salido muy bien, que pena no poder comerme un trocito. Un beso guapa :)

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  2. Qué bien! Te ha salido fenomenal! Ya sé por qué le tuviste que poner más harina, porque le pusiste más azúcar. A mí también me ha pasado algunas veces y al final decidí que como mucho 50 gr. Incluso le he puesto 40 gr. alguna vez. Gracias por hacer mi receta, guapi. Besos

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  3. Ay que rica Cande y que bonita te quedo¡¡¡, besos

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  4. Que buena pinta y seguro que muy rica,me gusta mucho el lemon curd.besinos

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  5. que rica, que pinta tiene, me la comería toda jejej, Besitos, enhorabuena por tu trabajo y bu blog.

    http://silvia-artesaniadelsur.blogspot.com

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  6. Que buena pinta!! seguro que estaba deliciosa, digo estaba, porque seguro ya no queda nada. Un besin.

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  7. Que pinta mas buena!!Dan ganas de dar un mordisco a la pantalla.un besito

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  8. Me tengo que animar que realmente se ve muy fácil. Y rica tiene que estar un rato.

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  9. QUE RICA Y QUE BONITA TE HA QUEDADO, CHICA..!!

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  10. Ummmmmmmmmmmmmmmmm mira que coca más original te ha quedado, y encima seguro que está riquísima.
    Besitos.

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Gracias por haberte molestado en llegar hasta aquí. Tus comentarios me dan mucho apoyo e ilusión, sobre todo ahora que empiezo.... :)