BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y ZANAHORIA.

Hola a tod@s

Hace un días Michi del blog Desastre en la cocina publicó este chocolate carrot cake . Nada mas verlo me pareció irresistible y es que aquí en mi casa somos muy de chocolate. Aunque tenía mis dudas de que mis chicas le pusieran pegas a las zanahorias... se lo comieron sin rechistar, el chocolate venció totalmente a las zanahorias.

Queda deliciosamente jugoso y con un saborcito riquísimo. Como le comenté a Michi en su publicación me encantó como lo decoró y casi lo copié exacto. Lo único que no puse fue el jengibre, porque no tenía, pero ya he pensado comprarlo para el próximo que haga.

INGREDIENTES:
    4  Huevos.
300  Grs. de harina.
300  Grs. de azúcar.
240  Grs. de zanahoria rallada. (2 zanahorias)
150  Ml. de aceite de oliva suave.
    1  Tableta de chocolate negro de 200 g.
    1  Cucharadita de canela.
    1  Sobre de levadura.
    1  Bote de nata de 200 ml.
    2  Cucharadas de azúcar glass.
        Fideos de chococolate.

Preparación:

Encender el horno para que se vaya calentando. Fundir el chocolate al baño maría y reservar.

Batir los huevos con el azúcar durante un buen rato, luego añadir el aceite y el chocolate ya tibio y batir un rato mas. Añadir la harina tamizada con la levadura y la cucharadita de canela y por ultimo la zanahoria rallada y mezclar todo bien. Lo vertemos en un molde que ya tendremos engrasado y enharinado y lo metemos al horno a 180º. Yo lo tuve alrededor de 55 minutos (pero como saben eso depende de vuestro horno).

Montamos la nata bien fría con las dos cucharadas de azúcar (o menos depende del dulzor que queráis) y lo decoramos a nuestro gusto.

Desde luego a partir de ahora este ya es uno de mis bizcochos favoritos...