BIZCOCHO DE LIMON Y SEMILLAS DE AMAPOLA.

Hola...

Hace un par se semanas que compré unas bolsitas de semillas de sésamo y amapola y nos las había usado. Cada vez que abro el armario de la cocina y las veo, me digo... tengo que preparar algo con ellas... que pa' eso las compré. Pues bien hoy decidí hacer este bizcocho. Después de mucho mirar y mirar aquí y alla, al final hice mi propia versión de un bizcocho de limón, con almendra y semillas de amapola.

INGREDIENTES:

    4  Huevos pequeños.

200  Gr. de harina.

150  Gr. de almendra molida.

150  Gr. de azúcar.

100  Ml. de aceite de girasol.

    1  Cucharadita de levadura.

    2  Cucharadas de semillas de amapola.

    2  Cucharadas de zumo de limón.

        Ralladura de limón.

Para el glaseado:

100  Gr. de azúcar glass.

    2  Cucharadas de zumo de limón.

Así lo hice:

Lo primero encender el horno para que se vaya calentando. Batir los cuatro huevos con el azúcar. Añadir el aceite y batir un poco mas. Luego el zumo y la ralladura del limón. Y por último agregar la almendra molida y la harina junto con la levadura. Mezclar todo bien y echarlo en el molde, que deberá estar ya engrasado con un poco de mantequilla.

Meterlo en el horno alrededor de 50 minutos. (El tiempo depende de cada horno).

Para hacer el glaseado. Mezclar el azúcar glass con el zumo del limón y echarlo por encima del bizcocho cuando esté ya frío.

Ummmm... quedó muy rico, con un sabor particular, la mezcla de la almendra con el saborcito del limón y el crujiente de las semillas... Además el toque un poco ácido del glaseado le da un puntito...    

BUEN DIA PARA TOD@S !!!