Hola a tod@s. Como les había comentado en la entrada anterior, he utilizado el lemon curd que hice en preparar esta coca de limón según la receta de Michi Carrique del blog Desastre en la Cocina. Facilísima de hacer, según sus indicaciones.
INGREDIENTES:
350 Grs. de harina de fuerza. (Yo utilicé 400 g).
100 Ml. de aceite de girasol.
50 Grs. de azúcar. (Yo 100 g. Somos mas golosos)
100 Ml. de agua tibia.
25 Grs. de levadura fresca.
1 Huevo.
Lemon curd. (receta en la entrada anterior).
Huevo batido para decorar.
Guindas confitadas.
Azúcar humedecida.
Así la preparé yo:
Desleir la levadura en el agua tibia. Batir el huevo con el azúcar y añadir el aceite y el agua con la levadura y la ralladura de limón.
En un bol grande poner la harina, hacer un hueco y añadir la mezcla anterior. Unir todo y hacer una bola que dejaremos tapada con un paño un buen rato para que crezca. (alrededor de 40 minutos). La extendemos sobre papel de horno en la bandeja, la pincelamos con el huevo batido y la decoramos con el lemon curd, las guindas y el azúcar. El horno deberá estar a 180º y la menemos allí aproximadamente 25 minutos.
Aquí antes de entrar al horno
Y aquí recién sacada del horno
Gracias otra vez Michi por tu receta y animo a tod@s a prepararla, que de verdad es muy fácil de hacer.
FELIZ DOMINGO !!!
Mira que bonica! Te ha salido muy bien, que pena no poder comerme un trocito. Un beso guapa :)
ResponderEliminarQué bien! Te ha salido fenomenal! Ya sé por qué le tuviste que poner más harina, porque le pusiste más azúcar. A mí también me ha pasado algunas veces y al final decidí que como mucho 50 gr. Incluso le he puesto 40 gr. alguna vez. Gracias por hacer mi receta, guapi. Besos
ResponderEliminarqué bonita sale esa coca y seguro rica
ResponderEliminarbs
Ay que rica Cande y que bonita te quedo¡¡¡, besos
ResponderEliminarQue buena pinta y seguro que muy rica,me gusta mucho el lemon curd.besinos
ResponderEliminarque rica, que pinta tiene, me la comería toda jejej, Besitos, enhorabuena por tu trabajo y bu blog.
ResponderEliminarhttp://silvia-artesaniadelsur.blogspot.com
Que buena pinta!! seguro que estaba deliciosa, digo estaba, porque seguro ya no queda nada. Un besin.
ResponderEliminarQue pinta mas buena!!Dan ganas de dar un mordisco a la pantalla.un besito
ResponderEliminarCande de lujo y el lemon curd que rico,
ResponderEliminarMe tengo que animar que realmente se ve muy fácil. Y rica tiene que estar un rato.
ResponderEliminarQUE RICA Y QUE BONITA TE HA QUEDADO, CHICA..!!
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmmmmmmmm mira que coca más original te ha quedado, y encima seguro que está riquísima.
ResponderEliminarBesitos.