BIZCOCHO DE MELOCOTON Y ALMENDRAS.

Un rico bizcocho para endulzar la tarde.

INGREDIENTES:

225   Gr. de harina.

225   Gr. de azúcar.

150   Gr. de mantequilla sin sal derretida.

    2   Huevos.

    1   Cucharadita de canela.

    1   Cucharadita de levadura royal.

         Melocotones en almiíar.

         Almendras fileteadas.

         Azúcar glass.

PREPARACION: 

Batir durante un buen rato el azúcar con la mantequilla derretida, luego ir añadiendo los huevos de uno en uno y seguir batiendo un buen rato mas.

Por otro lado mezclar la harina con la levadura y la canela y añadirla a la mezcla de los huevos. Quedará bastante denso pero es necesario para que la masa aguante el peso de los melocotones.

Poner la masa en un molde engrasado y enharinado y colocar encima los melocotones y las almendras. Hornearlo alrededor de 50 minutos a 180º. 

Nota.- Horno precalentado por supuesto y el tiempo es aproximado, dependerá de cada horno.

Yo lo hice en un molde pequeño de 18 cm. 

Una vez desmoldado y frío se decora con azúcar glass.

FELIZ TARDE!!!

BROWNIE DE OREO.

Tarde de frío, mucho frío!!!

INGREDIENTES:
    3  Huevos mas dos yemas.
200  Grs. de chocolate de fundir.
165  Grs. de mantequilla.
  60  Grs. de harina.
  50  Grs de cacao amargo.
160  Grs. de azúcar.
    1  Cucharadita de azúcar vainillada.
        Pizca de sal.
        Galletas oreo.

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejar templar. Por otro lado batir los huevos con las yemas durante diez minutos hasta que blanqueen y espumen. Luego añadir el chocolate fundido y mezclar. Por último incorporar la harina con el cacao y mezclar.

Forrar un molde con papel de horno. Echar la mitad de la masa, poner encima las galletas oreo y cubrir con el resto de la masa. Por último poner otras galletas por encima.

Precalentar el horno a 180 º y hornearlo alrededor de 25 minutos.

Cuando esté frío... (no sean impacientes como yo) cortarlo en cuadraditos y decorar con azúcar glass...

FELIZ TARDE!!!

MI PRIMER PAN.

Buenos dias... que contenta estoyyyyyy... por fin he hecho mi primer pan. Mira que llevaba tiempo queriendo probar y siempre lo iba dejando. Hace unos días vi esta receta tan fácil en el blog Julia y sus recetas (por cierto pásense por allí porque tiene un blog estupendo) y hoy me he puesto a ello. La verdad es que estoy muy contenta con el resultado, ha sido el primero pero seguro que no el último... jajaja...

INGREDIENTES:
400  Grs. de harina de trigo (no de fuerza).
        Medio cubito de levadura fresca.
    1  Cucharadita de sal.
300  Ml. de agua tibia.

Preparación:

Diluir la levadura en el agua tibia. Mezclar la harina con la sal en un bol, añadirle al agua con la levadura y mezclar hasta hacer una bola. Colocarla en un cuenco untado con un poquito de aceite, taparla con un paño y dejarla levar durante una hora aproximadamente (hasta que doble su volumen). 

Cuando haya levado, dividimos la masa en cuatro partes iguales y vamos formando bolas ayudándonos de un poquito de harina si hiciera falta y las vamos poniendo en la bandeja del horno. Las volvemos a tapar con un paño y que leven durante otra hora mas.

Pasada la hora les hacemos unos cortes con unas tijeras y les espolvoreamos un poco de harina por encima.

El horno lo precalentamos a 230º y ponemos en el fondo  un cuenco con agua. Los horneamos alrededor de cuarenta minutos.

Cuando salgan del horno los dejamos enfriar un poco sobre una rejilla... y listos para comer!!!

Aun calientes con un poquito de mantequilla... están de muerte!!!

FELIZ FIN DE SEMANA!!!

BIZCOCHO DE COCO CUBIERTO DE CHOCOLATE.

Buenas tardes... 

Otro rico bizcocho para acompañar el vaso de leche de la merienda...

INGREDIENTES:

    4  Huevos medianos.

250  Ml. de yogur para beber de de coco-piña.

100  Ml. de aceite.

200  Grs. de harina.

150  Grs. de coco rallado.

150  Grs. de azúcar.

    1  Sobre de levadura roya.

    1  Pizca de sal.

    1  Tableta de chocolate para fundir.

PREPARACION:

Batir los huevos con el azúcar un buen rato hasta que espumen. Echar el aceite y seguir batiendo, luego el yogur y lo mismo. Por otro lado tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal y mezclarlo con los huevos y por ultimo incorporar el coco.

Precalentar el horno a 180 º y hornearlo durante 50 minutos aproximadamente.

Por último, una vez que el bizcocho esté frío, fundir el chocolate y cubrirlo con él. Decorar al gusto.

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE.

La merienda de hoy... ricas magdalenas acompañadas de una buena taza de chocolate calentito.

INGREDIENTES:
    4  Huevos pequeños.
220  Grs. de harina.
180  Grs. de azúcar.
150  Ml. de aceite.
    1  Sobre de levadura royal.
        Puñado de pepitas de chocolate.
        Pizca de sal.

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y seguir batiendo.

Por otro lado mezclar la harina con la levadura, la sal y las pepitas de chocolate y añadírsela a la mezcla de los huevos.

Meterlo en la nevera durante una hora aproximadamente.

Precalentar el horno a 250 º, llenar las capsulas de papel con la masa, ponerle unas pepitas de chocolate por encima, meterlas en recipientes rígidos y hornearlas a 210º durante 15 minutos aproximadamente.

Aquí saliendo del horno.

FELIZ TARDE!!!

ESTRELLA DE BRIOCHE CON NOCILLA.

Buenos días, ya se que hacía mucho tiempo que no publicaba, pero de nuevo estoy por aquí con esta riquísima estrella de brioche. He visto muchas recetas por todos los blogs, al final la he adaptado a los ingredientes que yo tenía en casa.

INGREDIENTES:

700  Grs. de harina. (mitad trigo y mitad fuerza).

    2  Huevos  y una yema.

150  Grs. de azúcar.

  80  Grs. de mantequilla derretida.

100  Ml. de leche tibia.

    1  Cubito de levadura fresca. (25 grs)

150  Grs. de yogur. (Yo puse leche).

        Esencia de naranja.

        Pizca de sal.

        Nocilla y un huevo para pincelar.

Y así la hice:

Lo primero diluí la levadura en la leche tibia. Por otro lado batí los huevos y la yema con el azúcar. Como yo no tengo amasadora lo hice todo a mano, así que puse todos los ingredientes en un bol grande (menos la nocilla y el huevo para pincelar)  y lo amasé, al principio con una cuchara de madera y después con las manos sobre la encimera hasta conseguir una masa que no se me pegara. Hice una bola y la puse en el mismo bol, la tape con un paño de cocina y la deje levar hasta que que creció el doble.

Una vez que la masa creció (a mi me tardó mas de dos horas) la  amasé un poquito para quitarle el aire y la dividí en tres trozos. Extendemos el primer trozo con el rodillo y ayudándonos de una plantilla redonda lo recortamos, lo colocamos sobre  una base de un molde engrasado y lo cubrimos con nocilla. Con el segundo trozo hacemos lo mismo y lo colocamos sobre el primero y por ultimo lo cubrimos con el tercero.

Una vez que lo tenemos, dividimos el circulo en 16 partes (ayudándonos de un cortapizzas o un cuchillo) sin llegar al centro para que no se nos separe. Yo primero lo dividí en cuatro, luego en ocho y por último en 16.

Una vez que tenemos las 16 partes, vamos cogiendo de dos en dos y las giramos dos veces sobre si mismas de dentro hacia fuera hasta terminar con todas y quedará formada la estrella. La tapamos con un paño y la dejamos levar otra hora mas.

Por ultimo la pincelé con el huevo batido y la puse al horno precalentado a 180º alrededor de 35 minutos.

FELIZ JUEVES!!!

CUPCAKES RENOS Y BUHOS.

Cumpleaños felizzzz cumpleaños felizzzz...
Hoy es el cumpleaños de mi sobrino Jorge y como le había prometido aquí están los cupcakes que quería...

INGREDIENTES: (Para 20 Uds.)
    4  Huevos.
250  Grs. de harina.
250  Grs. de azúcar.
  75  Grs. de cacao.
250  Ml. de aceite.
  75  Ml. de leche.
    1  Sobre de levadura royal.
    1  Cucharadita de azúcar avainillada.

Para decorarlos:

Nocilla.

Galletas oreo.

Galletas rellenas de chocolate.

Lacasitos.

Bretzel de aperitvo.

Ponemos a calentar el horno a 200º.

En un bol mezclamos la harina con el cacao y la levadura y reservamos.

Batimos por otro lado los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que espumen y blanqueen. Luego añadimos el aceite y la leche y seguimos batiendo. Por último incorporamos la harina con el cacao y lo mezclamos todo bien. Lo tapamos con papel film y lo metemos en la nevera durante media hora.

Una vez pasada la media hora las horneamos a 180 º  de 15 a 20 minutos aproximadamente.

Y cuando ya están frías las decoramos.

FELICIDADES JORGE !!!